融合了新會(huì)陳皮和普洱茶功效與滋味的柑普茶，是近兩年普洱茶中最大的黑馬，自從面世以來(lái)因其獨(dú)特滋味和功效頗受茶友喜愛(ài)。柑普茶根據(jù)柑皮的不同，又分為青柑普洱與紅柑普洱。本期就和茶友聊一聊青柑普洱和大紅柑普洱到底有何區(qū)別。
一、對(duì)比
青柑和紅柑根據(jù)成長(zhǎng)程度的不同，青柑還可以細(xì)分為青柑仔（小青柑），青柑；紅柑還可以細(xì)分為二紅柑，大紅柑。四種柑皮最具有代表性的就是初生狀態(tài)的小青柑和完全成熟的大紅柑，下面本期就以小青柑和大紅柑為例，為茶友講解，青柑和紅柑的差異。
1、青柑和紅柑滋味不同
小青柑因?yàn)樘幱谏L(zhǎng)初期，所以其質(zhì)硬皮薄，味辛氣香，所以用小青柑制作的柑普茶一般比較辛香，清新可人。
小青柑普洱詳細(xì)品飲滋味：略有水汽，生津，無(wú)回甘，一種清新的風(fēng)格，感覺(jué)青柑味道霸氣，基本遮住了茶味，可能有點(diǎn)不足，質(zhì)硬味香，辛辣帶苦，耐儲(chǔ)藏。
大紅柑普洱其皮厚、色深、性溫和，大紅柑皮糖分很高，用大紅柑陳皮制作的柑普茶，口感較為甜潤(rùn)，對(duì)胃刺激性相對(duì)弱一些。
大紅柑詳細(xì)品飲滋味：入口陳皮香濃郁，同時(shí)可以明顯體會(huì)到普洱茶味，相對(duì)青柑，較甜。同時(shí)有一定潤(rùn)感，相對(duì)青柑有一些厚度，總體可以形容為普洱和陳皮結(jié)合相對(duì)略好，喝起來(lái)很舒服。
2、青柑和紅柑功效不同
對(duì)于青柑與紅柑的藥理價(jià)值優(yōu)劣目前爭(zhēng)議較大，尚無(wú)定論。但我們都知道內(nèi)含物質(zhì)的不同，直接決定功效的不同。青柑和紅柑之所以功效不同，本質(zhì)上就是內(nèi)含物質(zhì)的不同。
【小青柑】
小青柑和大紅柑相比，內(nèi)含物質(zhì)最大的不同在于，小青柑揮發(fā)性果油（檸檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。
柑橘酸：是果酸的一種，是一種對(duì)皮膚有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)皮膚有良好的滋養(yǎng)作用。
檸檬烯：具有良好的鎮(zhèn)咳、祛痰、抑菌作用，復(fù)方檸檬烯在臨床上可用于利膽、溶石、促進(jìn)消化液分泌和排除腸內(nèi)積氣。
【大紅柑】
大紅柑和小青柑相比，內(nèi)含物質(zhì)最大的不同在于，大紅柑果香類(lèi)芳香物質(zhì)含量高，含海綿松絲較多，果糖含量高。南茗佳人柑普茶正是采用大紅柑制成。
海綿松絲：較好的膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動(dòng)助消化、對(duì)于調(diào)節(jié)膳食平衡有較大的助益，且富含多種維生素。
果香類(lèi)芳香物質(zhì)：大紅柑成熟度高，果香類(lèi)芳香物質(zhì)含量高，據(jù)研究表明，植物中芳香物質(zhì)，對(duì)于控制中度、輕度高血壓患者血壓，具有實(shí)際效果。
總結(jié)：其實(shí)以上四種物質(zhì)在青柑和紅柑中都存在。只是相比較而言，小青柑柑橘酸和檸檬烯含量更高，因而在護(hù)膚和抑菌方面效果不錯(cuò)；大紅柑海綿松絲和果香類(lèi)芳香物質(zhì)含量更高，因此對(duì)于保護(hù)腸胃、抑制血壓升高具有較好的實(shí)際效果。
二、選擇
大紅柑陳皮的存儲(chǔ)價(jià)值是經(jīng)過(guò)時(shí)間檢驗(yàn)的，民間有“千年人參，百年陳皮”，小青柑是近些年才興起的，具體存儲(chǔ)價(jià)值如何，暫無(wú)統(tǒng)一定論。而選擇柑普茶的時(shí)候，陳皮的陳期是很重要的一個(gè)選購(gòu)指標(biāo)，陳皮的陳期越長(zhǎng)藥理價(jià)值越高，口感越甜潤(rùn)。
